盘式干燥设备在食品加工中具有诸多显著优势。
首先，在干燥效率方面表现出色。其独特的盘式结构，能使食品与热空气充分接触，热传递效率高，干燥速度快，可大大缩短干燥时间，提高生产效率。例如，对于一些水分含量较高的水果干加工，相比传统干燥方式能节省数小时甚至半天以上的时间，满足大规模生产的需求。
其次，干燥均匀性好。盘式干燥设备通过多层盘片的设计，食品在盘片上均匀分布，热空气能均匀地穿过食品层，使得食品各部分干燥程度较为一致，避免了局部过干或过湿的情况，保证了食品的质量和口感稳定性。像一些颗粒状的食品，经过盘式干燥后，大小均匀，品质优良。
再者，温度控制精准。能够根据不同食品的特性和干燥要求，调节加热温度，确保食品在干燥过程中不会因温度过高而变质或营养成分流失。这对于一些对温度敏感的食品，如某些中药材、功能性食品等，具有重要，能程度地保留食品的原有营养和风味。
此外，盘式干燥设备还具有占地面积小、操作简便、维护成本低等优点。它可以紧凑地安装在生产车间内，节省空间，同时操作过程相对简单，工人容易掌握，且设备的维护保养工作相对较少，降低了企业的运营成本。
综上所述，盘式干燥设备以其高效、均匀、精准控制温度以及其它诸多优势，在食品加工领域得到了广泛的应用和认可。
