低聚糖干燥机的干燥工艺具有以下几个特点：
首先，低聚糖通常对热较为敏感，干燥工艺需要严格控制温度和加热速率。一般采用较低的干燥温度，以避免低聚糖在干燥过程中发生热降解或焦糖化等反应，从而保证低聚糖的品质和活性。例如，通常将干燥温度控制在 40 - 60之间，这样既能有效地去除水分，又能程度地减少对低聚糖的不良影响。
其次，干燥过程需要保持均匀的温度分布。由于低聚糖的性质可能在不同部位存在差异，不均匀的温度可能导致部分低聚糖过度干燥或干燥不均匀，影响产品质量。因此，低聚糖干燥机通常配备高效的加热系统和均匀的气流分布装置，确保整个干燥过程中温度均匀，从而使低聚糖能够均匀地脱水。
再者，干燥时间的控制也非常关键。干燥时间过短，水分不能完全去除，导致产品含水量过高，容易滋生微生物和发生变质；干燥时间过长，不仅会增加能源消耗，还可能使低聚糖过度干燥而失去活性。因此，需要根据低聚糖的性质、初始含水量等因素，控制干燥时间，以达到的干燥效果。
此外，低聚糖干燥机的干燥工艺还注重干燥环境的湿度控制。低湿度的环境有利于水分的蒸发，加快干燥速度。通常会采用除湿设备或在干燥系统中设置干燥空气循环系统，以降低环境湿度，提高干燥效率。
后，一些先进的低聚糖干燥机还具备自动化控制功能。通过传感器实时监测干燥过程中的温度、湿度、物料流量等参数，并根据设定的工艺参数自动调整加热、通风等操作，实现干燥过程的智能化控制，提高生产效率和产品质量的稳定性。
