盘式连续干燥设备的工作原理是通过多层旋转的圆盘来实现物料的干燥过程。这些圆盘通常由加热介质（如蒸汽、导热油或电加热等）加热，物料被均匀地分布在圆盘表面上。
随着圆盘的旋转，物料从圆盘的边缘逐渐向中心移动，同时与热空气或其它加热介质进行充分的接触和热交换。在这个过程中，物料中的水分被蒸发出来，并通过通风系统排出设备外，从而达到干燥的目的。
盘式连续干燥设备具有以下优点：首先，它可以实现连续化生产，提高生产效率；其次，由于物料在圆盘上的停留时间可以调节，因此可以根据不同物料的干燥要求进行控制；此外，该设备的结构紧凑，占地面积小，操作方便，维护简单。
然而，盘式连续干燥设备也存在一些局限性。例如，对于粘性较大的物料，可能会出现物料在圆盘上堆积或粘连的情况，影响干燥效果；同时，由于圆盘的旋转速度和加热温度等参数需要根据物料的性质进行调整，因此对操作人员的技术水平要求较高。
总的来说，盘式连续干燥设备是一种常用的干燥设备，其工作原理简单、效率高，但在使用过程中需要根据物料的性质和干燥要求进行合理的设计和操作，以确保干燥效果和设备的稳定性。
